Igår, fredag, firade vi...
Men vad?
Jag har sökt med ljus och lykta efter ändamålsenliga skäl, men hittar tyvärr bara två (relaterade) saker. Segerdagen i Frankrike (8/5-1945) samt EU-dagen (idag), och i åminnelse av Schuman-deklaration om Fred & Frihet.
-Fred är ju alltid bra, men fira fred just nu?..jag vet inte...
Annat man kan fira är coca-cola, ursprungligen en patentmedicin skapad av John Pemberton 1886, och som släpptes på marknaden den 8 maj under namnet French wine coca.
-Näh, det firar inte jag.
Herrarna Messner och Habeler når toppen av Mount Everest idag år 1978. Och 1992 gick staten in och räddade PK-banken. Kan det vara nåt?
Men nej, jag får inte nån direkt festlig vibb alls... Men lite gladare blir man kanske när man tänker på Andrea Alciati, en italiensk jurist född på denna dag år 1492. Han är mest känd för sin tidiga humanism, men han skrev också en bok: Emblematum Liber, om läran om emblem.
Nuförtiden skulle vi kanske säga "logga".
Idag den 9:e skulle det varit min morfars födelsedag också , en pigg 122-åring från "andra sidan".
------------------------------
Vad som rört sig i min skalle under dagen är mest tankar på mat. Jag tror mig ha uppfunnit världens godaste "Bakis-macka", och här kommer receptet.
Till två hungriga vuxna behöver man plocka fram: 8 skivor formbröd, 12 st breda ost-skivor, 8 st. fiskpinnar, lite gröna blad ( rucola, spenat etc..) och hackad purjo, hackad gräslök, färskpressad vitlök, några droppar citronsaft samt en burk bearnaise.
I övrigt bör man hålla sig med en brödrost, en stekpanna och en ugn.
Nu rostar du fyra av de åtta skivorna bröd. De ska vara undersidan på smörgåsen. I en stekpanna near you steker du samtidigt fiskpinnarna.
På det varma, rostade brödet lägger du två tjocka ostskivor, några gröna blad, lite purjo, lite vitlök, 2 st. stekta fiskpinnar i raka streck, några droppar citron, hackad gräslök och en ordentlig slev bearnaise i precis den ordningen.
På den o-rostade skivan (ovandelen) lägger du 1 skiva ost och trycker sedan ihop smörgåsen med den sista tjocka ostskivan nedåt.
Nu ställer du in detta under grillen tills det ljusa ovan-brödet fått en krispig och lätt grillad yta, och sen äter du det där. Och då förstår du också vad jag menar. Det är väldigt, väldigt gott.
Själva tanken, att lägga fiskpinnar i bröd, är inte varken ny eller min egen. Här är det istället tillvägagångsättet, såsen och det myckna gröna (samt den råa vitlöken), som gör smaken så speciell.
Jag har inte kommit på något bra namn på min macka ännu. Fisk-toast låter inget vidare, och "burgare" är taget. AI föreslog "Örtagårdens havsbris" eller "Vitlökskaptenes lyxmacka" (??) Gräsliga namn om du frågar mig, och ingenting jag tänker använda, - men AI talar ju samtidigt flera språk. Kanske ska vi ha ett mer "exotiskt" namn på skapelsen?
Jag fastnar för det enkla i Panino alla Bernese. ...Ett lantkök med nästan medeltida inslag, en fantastiskt utsikt över fält och hamnar, en skällande gårdshund och några höns som flaxar omkring...Den smörgåsen alltså.
Lite mer sofistikerat kan Aglio e pesce speciale få vara. Och skär man mackan tvärs av i trekanter och äter den kall, så kan man också kalla den Tramezzino al Capitano ... och känna sig helnöjd med sin kulinariska kompetens.
En vegetarisk variant ska vi naturligtvis ha. Il Drago Verde.
----------------------------